浜松市 いちご狩り園 いちごいちえにようこそ

筍をたくさんいただきました。


太い大きな筍です。

土にあるのを掘り出した証拠に、先がまだ緑色になっていません。

今年は、夏の暑さと少雨のため、筍は不作だそうです。

こんな太い筍が出たらもう筍はおしまい、まだ大して採らないうちに終わってしまったそうです。

この筍が最後の筍なのです。

貴重な筍、早速アク抜きします。


我が家は椿の葉っぱでアクを抜きます。

落とし蓋をして、大きな半寸胴でアク抜きです。

父さんと二人で一時間、火の側を離れられないので、加工室で夕飯を食べました。

美味しい筍を食べたい一心です。

火を止めて一晩おけば、エグ味のない美味しい筍になっていることでしょう。

朝採ったばかりの新しい筍だから、そもそもアクは強くないとは思いますが…

食べるのが楽しみです。